Pour éviter les résidus médicamenteux indésirables dans les moulées, il est important d’effectuer un nettoyage efficace des différents équipements tout au long du procédé de fabrication des aliments. Est-ce que 150-200 kg est suffisant pour retirer efficacement tous les résidus à chaque étape du procédé? Est-ce possible de calculer théoriquement une quantité minimale en fonction de la configuration des équipements? Est-ce que tous les ingrédients de nettoyage ont la même efficacité? Voilà quelques-unes des questions qui seront abordées au cours de cette conférence.
Ayant grandi sur une ferme porcine en Beauce, René Carrier sait à un très jeune âge que c’est l’agriculture qu’il l’intéresse. Il décide de s’inscrire au Baccalauréat en génie agricole à l’Université Laval qu’il termine en 1995.
Il débute sa carrière à titre de responsable du contrôle de qualité à la meunerie P.A. Lessard inc. Au début des années 2000, alors que la certification HACCP prend son envol, il devient travailleur autonome pour aider les meuneries à travers leur processus de certification. Il a également travaillé en automatisation et développement de logiciel pour les meuneries.
Depuis 2020, il est directeur général à la meunerie St-Patrice à St-Patrice-de-Beaurivage. Il adore ce travail qui lui permet d’intégrer la gestion à sa connaissance du procédé de fabrication des aliments pour animaux.